A feijoada é um prato típico do Brasil, especialmente popular no Rio de Janeiro e em São Paulo. É um cozido feito principalmente com feijão-preto, carnes defumadas e temperos, e é servido com arroz, couve, farofa e laranja. É um prato perfeito para grandes ocasiões, como churrascos ou festas de aniversário, e pode ser facilmente adaptado para servir grandes grupos de pessoas. Se você está planejando fazer feijoada para 50 pessoas, aqui estão alguns ingredientes que você vai precisar:
- 1 kg de feijão-preto
- 500g de costelinha suína defumada
- 500g de lombo defumado
- 500g de paio defumado
- 500g de língua defumada
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para servir a feijoada, você também vai precisar de:
- Arroz cozido
- Couve cozida ou refogada
- Farofa (pode ser feita com farinha de mandioca ou de milho, ovo e cebola)
- Laranjas fatiadas
Para começar, deixe o feijão de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos uma vez. Em seguida, cozinhe o feijão em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo até ficar macio, mas ainda firme. Adicione a cebola, o alho, as folhas de louro e um pouco de sal e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia.
Enquanto o feijão estiver cozinhando, pique as carnes defumadas em pedaços médios e coloque-as em uma panela separada. Adicione um pouco de água e leve a panela ao fogo, deixando as carnes cozinhar até ficarem macias.
Quando o feijão estiver pronto, adicione as carnes defumadas à panela e misture bem. Adicione mais água se necessário para manter o cozido bem molhado e cozinhe por mais 15-20 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para serv
Espetinho de Sucesso