O gelato italiano é uma deliciosa sobremesa congelada feita com leite, açúcar e frutas frescas ou essências de sabores. É uma opção saudável e saborosa para quem quer fugir da tradicional sorvete americano, que é feito com creme e geralmente tem mais gordura e açúcar.
Para fazer gelato italiano em casa, você vai precisar de alguns ingredientes básicos e de um equipamento especial, como uma máquina de gelato ou um sorveteira. Se você não tiver esses equipamentos, pode tentar fazer o gelato no congelador, mas o resultado final pode não ser tão cremoso e suave quanto se fosse feito em uma máquina específica.
A primeira coisa a fazer é misturar o leite, o açúcar e as frutas frescas ou as essências de sabor em uma panela grande. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Depois, retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
Quando a mistura estiver fria, coloque-a na máquina de gelato ou na sorveteira e siga as instruções do fabricante para preparar o gelato. Isso geralmente envolve deixar a máquina funcionar por cerca de 20 a 30 minutos até que o gelato esteja congelado e cremoso.
Se você estiver usando o congelador para fazer o gelato, coloque a mistura em uma tigela grande e cubra com filme plástico. Leve a tigela ao congelador e mexa a mistura a cada 30 minutos até que esteja congelada e cremoso. Isso pode levar de 3 a 4 horas, dependendo da sua freezer.
Quando o gelato estiver pronto, sirva-o em tigelas ou copos e decore com frutas frescas ou outros ingredientes de sua preferência. Você também pode colocar o gelato em uma tigela grande e cobri-lo com uma tampa, para servi-lo mais tarde.
O gelato italiano é uma sobremesa deliciosa e saudável que pode ser feita em casa com poucos ingredientes e um pouco de paciência. Experimente fazer o seu próprio gelato e surpreenda a família e os amigos com uma sobremesa saborosa e refrescante.
Receitas da Erika de Castro