A milanesa é um prato típico da culinária italiana e consiste em um bife fino, geralmente de carne bovina, empanado e frito. Ela é uma opção deliciosa e versátil, que pode ser servida como prato principal ou utilizada para rechear sanduíches, tortas e outros pratos. Se você quer aprender a preparar essa iguaria em casa, basta seguir os passos a seguir.
Primeiro, você vai precisar de um bife de carne bovina fino, ou se preferir, pode utilizar frango ou até mesmo peixe. Tempere o bife com sal e pimenta a gosto e, se desejar, adicione temperos como orégano, tomilho ou outras ervas frescas picadas. Deixe a carne marinar por alguns minutos enquanto prepara o empanado.
Para fazer o empanado, você vai precisar de farinha de trigo, ovos e pão ralado. Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e o pão ralado em um terceiro. Passe o bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último no pão ralado, pressionando levemente para que o empanado adere à carne.
Em seguida, aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela ou frigideira até que ele esteja quente o suficiente para fritar. Quando o óleo estiver pronto, coloque o bife na panela e frite-o até que fique dourado dos dois lados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Se estiver fazendo mais de um bife, frite-os em lotes para evitar que a panela fique muito cheia.
Retire os bifes da panela com a ajuda de uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva a milanesa ainda quente, acompanhada de arroz, batatas fritas ou um legume grelhado, e um molho a gosto, como tomate, mostarda ou maionese.
Com esses passos simples, você pode preparar uma deliciosa bife a milanesa em casa e surpreender os seus convidados com um prato italiano autêntico. Experimente adicionar outros ingredientes no empanado, como queijo ralado ou ervas frescas, para dar um toque pessoal à sua receita. Boa sorte e bom apetite!
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