A intolerância ao glúten é uma condição que ocorre quando o corpo reage de maneira negativa ao consumo de glúten, uma proteína encontrada em alimentos como trigo, cevada e centeio. Algumas pessoas podem desenvolver uma intolerância ao glúten devido a uma condição chamada doença celíaca, enquanto outras podem ter uma sensibilidade menos grave ao glúten.
Os sintomas da intolerância ao glúten podem variar amplamente, mas alguns dos mais comuns incluem:
- Diarréia
- Constipação
- Dor abdominal
- Flatulência
- Perda de peso
- Anemia
- Fadiga
- Tontura
- Dores de cabeça
- Pele seca e coceira
- Dores musculares e nas articulações
Algumas pessoas com intolerância ao glúten também podem desenvolver sintomas do trato respiratório, como asma ou rinite alérgica. Além disso, a intolerância ao glúten pode afetar o sistema nervoso, causando sintomas como fadiga, tontura, dores de cabeça e falta de concentração.
A doença celíaca é uma forma grave de intolerância ao glúten e pode causar danos irreversíveis ao revestimento do intestino delgado se não for tratada. Os sintomas da doença celíaca podem ser similares aos da intolerância ao glúten, mas também podem incluir anemia, perda de peso, dificuldade de cicatrização de ferimentos e problemas de pele.
Se você suspeita de ter intolerância ao glúten, é importante consultar um médico para avaliação. O tratamento para a intolerância ao glúten inclui a exclusão de alimentos com glúten da dieta. Embora isso possa parecer desafiador no início, existem muitas opções de alimentos sem glúten disponíveis hoje em dia, incluindo farinhas sem glúten, massas, pães e outros alimentos. Com um pouco de planejamento e pesquisa, é possível seguir uma dieta saudável e equilibrada sem o glúten.
Brasil Escola - UOL